超簡単！セロリの葉とハムのペペロンチーノ
やま☆☆ @cook_40062136
ペペロンチーノは美味しいけど具が無いのは物足りないって言う人にお薦めです☆ハムとセロリの葉で味も香りも際立ちます！
このレシピの生い立ち
セロリを買ったときに葉の部分の消費に困り、思いつきでパスタに混ぜたらとても美味しく香りが最高のペペロンチーノができました
レシピとハーブガーデニングのブログも公開中です
http://fanblogs.jp/recipegardening/
超簡単！セロリの葉とハムのペペロンチーノ
ペペロンチーノは美味しいけど具が無いのは物足りないって言う人にお薦めです☆ハムとセロリの葉で味も香りも際立ちます！
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アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、セロリの葉とハムは細切りにしておきます
-
- 2
パスタを袋に書いてある時間より、すこし短めに茹でます
パスタをざるにあけ、パスタの茹で汁を大匙2とっておきます -
- 3
ニンニクとトウガラシをオリーブオイルで炒め、にんにくの香りが出たらパスタを入れます
-
- 4
ハムとセロリの葉も入れ、とっておいたパスタの茹で汁を大匙２と塩2つまみを入れて良く混ぜます
味を見て塩で調整します -
- 5
全体が馴染んだら、皿に盛り付け、パルメザンチーズを添えてどうぞ！
-
コツ・ポイント
ニンニクと赤トウガラシの味と香りをオリーブオイルに移すのがペペロンチーノのコツです
低温でオイルに香りを引き出してください
セロリの葉はあとから入れたほうがシャキッとして美味しいです
セロリの代わりに水菜やキャベツ、小松菜でも楽しめます☆
つくれぽ
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