明太子の皮は綺麗に取り、
枝豆は房から出す。小麦粉と水を混ぜて皮用のりを作っておく。

じゃがいもは電子レンジで柔らかくして、熱いうちにつぶす。

■をじゃがいもと一緒に混ぜる。

餃子の皮に具を包む。小麦粉と水で作ったのりをつけてしっかりと閉じる。

皮を閉じたらフォークで軽く押さえる。

フライパンにちょっと多めの油を入れて中火で揚げる。