筍のアク抜き【えぐみ嫌い必見】

Name: 筍のアク抜き【えぐみ嫌い必見】
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ 中2本; 大根 200g; ☆水 200cc; ☆塩 ひとつまみ( 4g )

☆ひまわり虹☆ @cook_40141664

えぐみ嫌いな私でも美味しく食べれます♬
更に!!
米ぬかで長時間茹でるより
簡単にしっかりアク抜き出来ます!!

このレシピの生い立ち
筍のえぐみが苦手･･･(*p_q*)な私でも
美味しく食べれる様に
お姑さんに教えてもらった
アク抜き法をアレンジしてみました♬

大根おろしのしぼり汁：水の割合＝１：１
塩＝大根おろしのしぼり汁➕水の１％

えぐみ嫌いな私でも美味しく食べれます♬
更に!!
米ぬかで長時間茹でるより
簡単にしっかりアク抜き出来ます!!

大根おろしのしぼり汁：水の割合＝１：１
塩＝大根おろしのしぼり汁➕水の１％

筍のアク抜き【えぐみ嫌い必見】

☆ひまわり虹☆ @cook_40141664

えぐみ嫌いな私でも美味しく食べれます♬
更に!!
米ぬかで長時間茹でるより
簡単にしっかりアク抜き出来ます!!

大根おろしのしぼり汁：水の割合＝１：１
塩＝大根おろしのしぼり汁➕水の１％

えぐみ嫌いな私でも美味しく食べれます♬
更に!!
米ぬかで長時間茹でるより
簡単にしっかりアク抜き出来ます!!

大根おろしのしぼり汁：水の割合＝１：１
塩＝大根おろしのしぼり汁➕水の１％

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

たけのこ中2本
大根 200g
☆水 200cc
☆塩ひとつまみ( 4g )

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根おろしを作り
大根おろしと絞り汁を分ける
※使うのはしぼり汁なので
大根おろしは他の料理に使ってください
2

筍の皮を抜き
調理する料理に合わせて切る
3

[１]のしぼり汁に☆を加え混ぜる
→[２]を30分〜60分程度浸けておく
4

[３]を軽く水洗いし
1〜２分下茹でしたら完成♬
5

人気検索でトップ10入り♬
ありがとうございます❤

コツ・ポイント

えぐみ好きな方は大きいサイズのままでも！
えぐみ嫌いな方は
しぼり汁➕塩水を新しくして浸けておくと
更にアクが抜けだいぶ食べやすくなります
一晩浸けがオススメ❤

保存はタッパーで水に浸けて！
水をこまめに替えると7〜10日は保存可能❤

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

☆ひまわり虹☆ @cook_40141664

2016/03/31 01:21に公開

簡単な料理ばかりです♬ご飯に合う料理を作るようにしてます*\(^o^)/*

このレシピのキーワード

大根たけのこ

似たレシピ

その他のレシピ