筍のアク抜き【えぐみ嫌い必見】
☆ひまわり虹☆ @cook_40141664
えぐみ嫌いな私でも美味しく食べれます♬
更に!!
米ぬかで長時間茹でるより
簡単にしっかりアク抜き出来ます!!
このレシピの生い立ち
筍のえぐみが苦手･･･(*p_q*)な私でも
美味しく食べれる様に
お姑さんに教えてもらった
アク抜き法をアレンジしてみました♬
大根おろしのしぼり汁：水 の割合 ＝１：１
塩 ＝ 大根おろしのしぼり汁➕水の１％
筍のアク抜き【えぐみ嫌い必見】
えぐみ嫌いな私でも美味しく食べれます♬
更に!!
米ぬかで長時間茹でるより
簡単にしっかりアク抜き出来ます!!
このレシピの生い立ち
筍のえぐみが苦手･･･(*p_q*)な私でも
美味しく食べれる様に
お姑さんに教えてもらった
アク抜き法をアレンジしてみました♬
大根おろしのしぼり汁：水 の割合 ＝１：１
塩 ＝ 大根おろしのしぼり汁➕水の１％
作り方
- 1
大根おろしを作り
大根おろしと絞り汁を分ける※使うのはしぼり汁なので
大根おろしは他の料理に使ってください - 2
筍の皮を抜き
調理する料理に合わせて切る - 3
[１]のしぼり汁に☆を加え混ぜる
→[２]を30分〜60分程度浸けておく - 4
[３]を軽く水洗いし
1〜２分下茹でしたら完成♬ - 5
人気検索でトップ10入り♬
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
えぐみ好きな方は大きいサイズのままでも！
えぐみ嫌いな方は
しぼり汁➕塩水を新しくして浸けておくと
更にアクが抜けだいぶ食べやすくなります
一晩浸けがオススメ❤
保存はタッパーで水に浸けて！
水をこまめに替えると7〜10日は保存可能❤
似たレシピ
-
-
-
筍のアク抜き…炊飯器で！超かんたん〜♪ 筍のアク抜き…炊飯器で！超かんたん〜♪
春の味覚♪タ♡ケ♡ノ♡コ〜！アク抜きするには、とにかく早く茹でなくっちゃ！炊飯器でも出来ちゃった〜♪(^-^)v
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19729579
