オーブンを180°に余熱する。

水を切った絹ごし豆腐をボウルに入れ、ヨーグルト、オリーブオイルを混ぜ合わせる。

1に①を振るいながら入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。※私はフードプロセッサーのパン捏ね用を使って混ぜました。

一纏まりになったら4当分にして丸く成形する。

鉄板にオーブンシートをひき、4を並べてラップをかけて10〜15分休ませる。

5に切り込みを入れ、茶漉で強力粉を軽く振り、180°のオーブンで15分焼く。