簡単！レンコンと豚肉のキンピラ炒め
ヘタっぴおかん @cook_40249658
ピリッと甘辛いキンピラをガッツリ食べたい時の定番です。男ばかりの家族なのでガッツリ作ります〜！
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーで小ぶりのレンコンが安く売られることが多いので、たくさん食べられるキンピラにしたらハマりました。
簡単！レンコンと豚肉のキンピラ炒め
ピリッと甘辛いキンピラをガッツリ食べたい時の定番です。男ばかりの家族なのでガッツリ作ります〜！
このレシピの生い立ち
行きつけのスーパーで小ぶりのレンコンが安く売られることが多いので、たくさん食べられるキンピラにしたらハマりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて輪切りにスライスして酢水にさらします
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って、唐辛子はヘタだけ外します。
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- 3
中火で熱したフライパンにごま油をひきます。
ごま油が熱されたら赤唐辛子を種ごと手でちぎって投入し香りを立たせます。 -
- 4
豚肉を入れて中火のままで少し炒めたらすき焼きのタレを大さじ1ほど回しかけて更に炒めます。
-
- 5
豚肉に火が通ったらレンコンを入れて強火で2〜3分炒めます。
その後再度すき焼きのたれを大さじ2と麺つゆ大さじ半位投入 -
- 6
水分が少なくなったら火を止めてもう少し炒めます。
-
- 7
大皿にドンと盛り付け出来上がり！お肉もあるので食べ応え十分です♪
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コツ・ポイント
レンコン自体あまり長く炒めないので豚肉を先に下味をつけて炒めておくといいかな？と思います。
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