★をふるっておく。

私は★を全てボウルに入れ、ホイッパーでダマが無くなるまでグルグルとよく混ぜています。

白身が切れたら高速に変え、細かい泡のようになるまで泡立てる

グラニュー糖の1/3を加え、高速でフワッとするまで泡立てる

更に1/3加え軽くツノが立つまで高速で混ぜる

残りの1/3を加え高速で先がおじぎするくらいのツノが立つまで混ぜる

４のメレンゲに粉類を加え粉っぽさがなくなるまで、こねずにザックリ混ぜる

次にボールにこすり付けるようにすり混ぜ、マカロナージュする

太いリボン状になってゆっくり落ちるくらいの硬さがベスト

オーブンシートに３ｃｍ大の円を書いておき、星型か丸型の口金を付けた絞り袋を使い、円より小さめに生地を絞る。

1～2時間乾燥させる

手で触れる位乾燥したら、140度に予熱したオーブンの上段で5分→下段で10分焼く

オーブンシートごと網にのせて冷まし、粗熱がとれたらオーブンシートごと冷蔵庫で冷やします。

【ガナッシュ作り】

細かくしたチョコレートと生クリームを耐熱皿に入れ、レンジ500Ｗで加熱し、溶かしたら良く混ぜる。

粗熱が取れたら扱い易いかたさまで冷蔵庫で冷やして出来上がり。

※写真はホワイトチョコの時のを使い説明しています

その上にマカロンを乗せ、上に乗せた方のマカロン奥側を、ガナッシュにくっつかせるように軽く手でおさえ形を整えれば完成ッ♬

薔薇の飾りなしも作り方は同じですッ☝

ココアを使わずプレーンのマカロンにピンクのガナッシュをはさみ、ピンクの薔薇で作っても可愛いですッ♥

細かくしたチョコレートと生クリームを耐熱皿に入れ、レンジ500Ｗで溶かし、良く混ぜます。

食用色素を加え好みの色にし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

ココア味のマカロンと同じく、薔薇と共にマカロンにはさめば出来上がりッ♬

ＮＨＫの番組グレーテルのかまどでピエールエルメのバラ香るマカロンを見て、可愛く飾付したマカロンを作りたくなりました