【仙台名物せり鍋】のすき焼き

Name: 【仙台名物せり鍋】のすき焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: せり 1束; せりの根っこ 1束分; 白菜 1/4個; ねぎ 1本; 椎茸 5個; 春菊 1/2束; 焼き豆腐 1/2丁; 白滝 １パック; 人参 スライス5枚分程; 卵 人数分; すき焼き用牛肉 200〜300g; ┣ 水 150cc; ┗ 砂糖・醤油・みりん・酒 各大さじ4; 昆布 3cm; 牛脂 お好みで

ちえこキッチン @cook_40104478

香り高いセリの根っこは栄養満点、食べて健康です☆
濃厚なすき焼きとの相性は抜群♡
野菜はお好みで、白菜大量消費にも。
このレシピの生い立ち
仙台の友達から教わったせり鍋をすき焼きverで。こってりお肉に良く合います。胃の消化を助けてくれたり栄養も満点。
薬効に加え、香り高いシャキシャキ感は虜になります。

【仙台名物せり鍋】のすき焼き

ちえこキッチン @cook_40104478

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

せり 1束
せりの根っこ 1束分
白菜 1/4個
ねぎ 1本
椎茸 5個
春菊 1/2束
焼き豆腐 1/2丁
白滝１パック
人参スライス5枚分程
卵人数分
すき焼き用牛肉 200〜300g
割りした
┣ 水 150cc
┗ 砂糖・醤油・みりん・酒各大さじ4
※お好みで砂糖、醤油増減してください
昆布 3cm
牛脂お好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1

すき焼きに入れたい野菜をお好みの大きさに切る。
白菜多めだと旨味成分が出て美味しくなります^^
2

白滝は3分程茹でて灰汁抜きをしておく。
3
せりの根を洗う。
ブラシ等で土を取り除く。私は急須の注ぎ口用ブラシを使用。
せりは根付き部分と葉の部分に分けて切る。
4

割りしたを合わせる。
5

鍋の底に昆布を置く。
6
昆布の上に野菜、せり（根つきと葉つきに分ける)を入れ、割りしたを加えて完成。
煮立ったらお肉を入れてせりと一緒にどうぞ♡

コツ・ポイント

セリの茎が太いと硬いので細いものを選ぶとGOOD☆

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちえこキッチン @cook_40104478

2016/03/15 01:38に公開

◆レシピ本掲載◆ 宝島社『クックパッドの大好評レシピSummer & Autumn』宝島社『クックパッドの朝ごはん』宝島社『クックパッドmagazine vol.9』宝島社『大人気スピードおかず50』他多数FM東京・FM西東京・TBSあさチャン・Nスタ・フジテレビめざまし8他魅せレシピ…簡単料理おもてなし・時短お菓子・ワインに合う料理・糖質オフ料理・ヘルシーおかず

このレシピのキーワード

鍋すきやきねぎ春菊白菜しいたけにんじん焼き豆腐白滝せり卵酒コンブ

似たレシピ

その他のレシピ