濃厚カルボナーラ♡
一度試して見てください。お店の味です♡
このレシピの生い立ち
濃厚だけど最後まで飽きない、お店のカルボナーラを食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始める。茹で上がり1分〜2分手前で止める。
ベーコンは短冊切りにする。ブロックの方が美味しいです♡ -
- 2
卵黄を溶き、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズ(粉チーズ)を入れる。よく混ぜる！粉がなくなるまで！
-
- 3
ベーコンをオリーブオイルで炒める。茹でたパスタも入れて、コンソメ、昆布茶、醤油を裾から回して手早く炒め、火を止める。
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- 4
2を入れて余熱で混ぜ、塩コショウ、黒胡椒で味の調整する。パスタが冷めてしまってたら、少しだけ火を当てて混ぜ、すぐ止める！
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- 5
よく絡ませて出来上がり♪
※ 絶対火を掛けたまま、混ぜないこと！卵が、固まってしまいます。 -
- 6
余った卵白は、唐揚げなどに使っています(*^_^*)
(レシピID:19763242ご参考に♪) -
コツ・ポイント
隠し味の醤油と昆布茶！これを入れることで、ソースを混ぜる前に結構味のついたパスタになりますが、味がボケず締まります。生クリームの乳脂肪が高過ぎるとクドくなるので、生クリームと牛乳の組み合わせはお好みで♡
つくれぽ
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