名古屋人必見！味仙風青菜炒め

名古屋人必見！味仙風青菜炒め-レシピのメイン写真

名古屋人必見！味仙風青菜炒め

居酒屋よろすの備忘録 @cook_40168469

台湾ラーメン発祥のお店 " 味仙 " の青菜炒めを再現してみました(´･ω･`)
このレシピの生い立ち
お店に行くのがめんどくさかったので(´･ω･`)

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お店に行くのがめんどくさかったので(´･ω･`)

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材料

1人分

小松菜 4～5束
にんにく 1欠片
★お湯 60cc
★鶏がらスープの素小さじ2
★味の素小さじ1/2
★オイスターソース小さじ1
塩少々

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作り方

1
★を混ぜておきます。
2
小松菜を1/4にカット、にんにくはみじん切りに。小松菜の根っこは好みが分かれると思うのでお好きにどーぞ＾＾
3
にんにくの香りが出るまでサラダ油でじっくりと加熱します。
4
にんにくの香りが出てきたら小松菜の軸の部分を炒めます。
5
軸の部分にあらかた火が通ったら残りの小松菜を入れて、葉の部分がしんなりするまで炒めます。
6
こんな感じ。
7
葉の部分がしんなりしたら、合わせておいたタレを入れて全体に絡めて完成です。
8
こんな感じ。

コツ・ポイント

炒めすぎると食感が悪くなるので程ほどに＾＾

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居酒屋よろすの備忘録 @cook_40168469

2019/05/26 04:50に公開

料理好きな野郎の備忘録です＾＾

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炒めもの小松菜にんにく

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