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甘酒de豆腐そぼろ
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甘酒de豆腐そぼろ-レシピのメイン写真

甘酒de豆腐そぼろ

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

甘酒(甘糀)で栄養バッチリ!ヘルシーそぼろ♬
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甘酒(甘糀)の活用レシピとして作りました。

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材料

1人分
  • 木綿豆腐 1/2丁(200g)
  • ◯醤油 大さじ1
  • ◯甘酒(甘糀) 大さじ1
  • ◯みりん 大さじ1
  • ◯しょうが(チューブで可) 1〜2cm程度
  • ごま油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はペーパータオルに包んで20分程度おき、水切りをする。◯の調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、木綿豆腐を崩しながら入れて炒める。

  3. 3

    水気がなくなり、ポロポロになるまで炒める。

    • 甘酒de豆腐そぼろ作り方3写真
  4. 4

    ◯の調味料を入れ、汁気が無くなるまで煮詰める。

    • 甘酒de豆腐そぼろ作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなれば完成です!

    • 甘酒de豆腐そぼろ作り方5写真
  6. 6

    今回は三食弁当にしてみました!

    • 甘酒de豆腐そぼろ作り方6写真

コツ・ポイント

甘酒は米麹の甘酒です。
木綿豆腐の水切りは、レンジ加熱でもOKです!

菜箸を数本、又は泡立て器で混ぜながら炒めると、ポロポロになりやすいです。

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800
2017/09/21 23:43に公開
お店の味に負けない料理を目指して奮闘中!
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このレシピのキーワード

そぼろ こうじ もめん豆腐 甘酒 しょうが

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