Rendang Ati Ampela

Name: Rendang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ati ampela; 3 lembar daun salam; 1 batang serai,memarkan; 1 lembar daun kunyit; 4 cm asam kandis; 2 lembar daun jeruk purut; 800 ml santan kental; bumbu halus; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit bakar; 1 ruas lengkuas; 2 ruas jahe bakar; 5 butir kemiri; 5 buah Cabe merah; 3 buah cabe rawit; 1 sdt jinten sangrai; 1 sdt pala bubuk; Secukupnya garam; secukupnya minyak goreng

Tri Jullie @cook_6425201

Purwokerto , Jawa Tengah

Selamat hari jumat 😀😀😀 yukk masak Rendang kali ini saya bikin Rendang ati ampela bisa juga Diganti daging atau ayam pada umumnya..

Lebih banyak

Rendang Ati Ampela

Tri Jullie @cook_6425201

Purwokerto , Jawa Tengah

Selamat hari jumat 😀😀😀 yukk masak Rendang kali ini saya bikin Rendang ati ampela bisa juga Diganti daging atau ayam pada umumnya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAti ampela
3 lembardaun salam
1 batangserai,memarkan
1 lembardaun kunyit
4 cmasam kandis
2 lembardaun jeruk purut
800 mlsantan kental
bumbu halus
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit bakar
1 ruaslengkuas
2 ruasjahe bakar
5 butirkemiri
5 buahCabe merah
3 buahcabe rawit
1 sdtjinten sangrai
1 sdtpala bubuk
Secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Terlebih dulu rebus ati ampela dengan daun salam dan garam... Buang airnya, sisihkan
2

Tumis bumbu halus,asam kandis, daun kunyit,serai,daun jeruk sampai harum
3

Tambahkan ati ampela aduk rata kemudian masukan santan kental aduk perlahan dan merata agar santan tidak pecah sampai mendidih.. Masukan gula pasir koreksi rasa... Bila sudah pas kecilkan api sambil terus diaduk hingga santan mengental meresap dan menjadi kering (nyemek nyemek kalo saya bilang.). Matikan api Dan sajikan