～下準備～
お米は水洗いし、ザルに上げておく。
マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

鍋に＜キノコの煮汁＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらキノコを加え、しんなりするまで煮る。キノコと煮汁に分ける。

炊飯器に洗ったお米、②の煮汁、分量線までのだし汁を加える。(煮汁はひと肌程度に冷まして下さい)

②のキノコ、チリメンジャコを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。

炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじで混ぜながら水分を飛ばす。