玉ねぎを5〜7ミリくらいの薄切りに、ニンニクと生姜はみじん切りに、豆腐は好きな大きさに切る。

ごま油でニンニクと生姜を炒め、香りが出たら挽肉を炒める。

挽肉に火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。

水と豆板醤、オイスターソース、塩少々を入れて混ぜたら豆腐を入れる。中火で水分を飛ばしながら煮詰めていく。

水分が半分ほど飛んだら、火を止め、水溶き片栗粉でトロミを調整し、再度火を付け加熱し出来上がり。