シンプルなひじきの煮物。
たそうママ @cook_40227148
うちの子供が大好きなのでほとんど毎週作ります。美味しくて体に良い、嬉しい一品。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなのでよく作ります。おかずとして出しても、ゴマと一緒にご飯に混ぜても、もりもり食べてくれます。ひじきは栄養価も高いし、保存食にもなり、お弁当用に冷凍もできるので助かります。(冷凍する場合は糸こんにゃくだけ省きます)
シンプルなひじきの煮物。
うちの子供が大好きなのでほとんど毎週作ります。美味しくて体に良い、嬉しい一品。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなのでよく作ります。おかずとして出しても、ゴマと一緒にご飯に混ぜても、もりもり食べてくれます。ひじきは栄養価も高いし、保存食にもなり、お弁当用に冷凍もできるので助かります。(冷凍する場合は糸こんにゃくだけ省きます)
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくをさっと茹でてザルにあげておく。にんじんは千切り、椎茸は薄切りにして油をひいた小鍋で炒める。
- 2
ひじき、糸こんにゃくも加えて炒める。ひじきが入っていたパックに少し水を入れ、パックに残っているひじきも鍋に入れる。
- 3
水を約1カップ加えたら、だしの素、砂糖、みりんも加え一混ぜして蓋をする(弱火～中火)。5分程経ったら醤油を加えて煮込む。
- 4
煮汁が少し残る程度まで煮込んだら完成。しばらく置いておくと味が馴染みます。
コツ・ポイント
煮汁が少し残すことで、しばらく置いておく間に味が染み込み、しっとり仕上がります。煮汁が無くなるまで煮込んでしまうとパサつきやすいです。材料を煮汁で煮込むだけより、炒めて煮込んだ方がコクが出ます。油揚げやピーマンも合います。
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