さといもは皮をむき、乱切りにしてシリコンスチーマーに入れて600wのレンジで3分半チン！
※柔らかくなるまで。

明太子は薄皮をむいてほぐし、マヨネーズと正油を混ぜておく。

海苔は手でちぎっておく。

さといもと②を和え器に盛り、万能ネギを散らす。