皮パリ！アメリカンなフライドチキン
ぼるちもあ @cook_40136008
塩水漬けでしっかり味のついたフライドチキン！冷めても美味しいのでピクニックにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は、ケンタッキーに行かなくても満足できるようになりました。米粉でも。
皮パリ！アメリカンなフライドチキン
塩水漬けでしっかり味のついたフライドチキン！冷めても美味しいのでピクニックにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は、ケンタッキーに行かなくても満足できるようになりました。米粉でも。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉orもも肉は、1枚を半分〜3つに切る。
- 2
水720ccに塩30gを溶かして塩水を作り、肉を入れ、冷蔵庫で6〜9時間置く。
- 3
小麦粉1カップに黒胡椒、あればパプリカや好きなスパイスを加え、ペーパーで水気を良く拭いた鶏肉にまぶす。塩は無しでね〜
-
- 4
衣をまぶした鶏肉は室温で10分置く。
-
- 5
皮面を下にして170〜180度ぐらいの油で5分揚げる。蓋をして、更に5分ほど揚げます。
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- 6
ひっくり返します。いいキツネ色！また、フタをして5分ほど揚げます。
-
- 7
フタをとって3〜5分前後揚げたらカリッと出来上がり。
-
- 8
油を切ってね。
-
- 9
コールスロー、ポテトサラダ、フライドポテトと合わせてアメリカン♪
冷蔵庫で2〜3日は持つので、サラダやサンドイッチにも♪ -
コツ・ポイント
必ず皮付きで！
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