キャベツをざく切りにする。

スープ用の鍋でごま油を温め、キャベツを炒める。

少ししなっとしたら水を加えて沸騰させる。

沸騰後にウェイパー(無ければ鶏ガラスープの素や中華あじ適量)を加えて、キャベツが完全にしんなりするまで煮る。

必要であれば塩・コショウを適量振って味の調節をする。

卵を溶いてから回し入れ、すぐ日を止めてからかき回して完成。