簡単栄養凝縮スープ
プーベア @cook_40021782
寒い季節に大量に作ってストックしとく、経済的かつ栄養を余すことなく作れるスープです。
このレシピの生い立ち
体重を落としたく、スープ中心の食生活にしようと思って実験的に作ったスープです。栄養満点だし、おなかに貯まるスープが出来たので、覚え書きしておこうと思って、レシピを書きました。
簡単栄養凝縮スープ
寒い季節に大量に作ってストックしとく、経済的かつ栄養を余すことなく作れるスープです。
このレシピの生い立ち
体重を落としたく、スープ中心の食生活にしようと思って実験的に作ったスープです。栄養満点だし、おなかに貯まるスープが出来たので、覚え書きしておこうと思って、レシピを書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
骨から肉をとるために圧力鍋に肉と水を入れて調理します。圧力がかかってから10分ほど中火で煮続けます。
- 2
肉を調理している間に材料を切ります。
リーク、人参は半月切りに、にんにくは微塵切りに。 - 3
肉だけを鍋から出して、骨を外していきます。（ポロポロ取れていくはずです）一口大に切っていきます。
- 4
肉を処理している間に、野菜、コンソメ、大蒜とお豆、麦をお鍋に入れてひと煮立ちさせます。（圧力がかかってから中火で5分）
- 5
肉をお鍋に戻して、塩、胡椒をして味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
お水の量は適量です。基本的には、お肉が隠れるくらいの量です。私は野菜を煮る時にお水を足しました。
お肉からの出汁、野菜からの栄養素がぎゅっと詰まってるスープです。寒い季節に食べると温まって「よっしゃ、頑張るぞ～」って気分になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19767632
