Ａをあらかじめよーく混ぜ合わせておく。

なすはへたを切り乱切りにする。にんにくは縦2〜3等分に切る。豚肉は4〜5㎝長さに切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にんにく、豚肉を入れてほぐしながら炒める。

肉の色が変わったらなすを加えていため、ふたをして弱火で4〜5分、途中でまぜながらなすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

弱火のまま合わせ調味料を加えて、いため合わせ全体にからめて出来上がり。