玉ねぎをみじん切りにして、プラスティックのボールに入れて透明感が出るまで10分位レンチンする。

レンチンした玉ねぎのみじん切りを、フライパンに少量の油を引いて飴色になるまで焦げないように弱火で15分程炒める。

大きめのボールに牛豚合挽き肉を入れ、そこに冷ました炒め玉ねぎとパン粉・玉子・味付け用調味料を全部入れてこねる。

③を好みの多きさで小判型に成形しながら中の空気を手の平で叩いて抜き、表面の中央部をへこませる。

フライパンに油を引き、へこませてない裏を下にして中火で焼く。

焼き目がある程度ついていて、ターナーでひっくり返しても崩れないぐらいになったら、そっとひっくり返す。

「ハヤシライス」をした翌日にハンバーグを作ることが多いので、残ったハヤシのルーを入れて、煮込むか、温めてかけるかします。

付け合わせのサラダは、キャベツや大根・人参・きゅうりの千切り等が多いです。この日はキャベツとミニトマト♪