簡単 ごまクリームベーグル
ベーグルのアレンジレシピです
このレシピの生い立ち
ごまが余っていたので作ってみました
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- 1
ボウルに強力粉、すりごま、黒ごまを入れて手で軽く混ぜる
- 2
砂糖とドライイーストを隣に入れ、反対側に塩を入れる
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- 3
電子レンジで30秒ほど温めた水を砂糖とドライイーストめがけて一気に入れる
- 4
手でよく混ぜ、ひとかたまりになってきたら台の上でよく捏ねる
- 5
4等分に分け、濡らして水気を切ったキッチンペーパーを上からかぶせ10分置く
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- 6
長方形に伸ばして手前にごまペーストを伸ばして、手前から丸めていく
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- 7
とじ目を指でつまみ閉じる
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- 8
片方を潰して、もう片方を細くしてベーグルの形にする
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- 9
濡らして水気を切ったキッチンペーパーを上からかぶせ20分置く
- 10
はちみつを入れた水を沸騰させ片面40秒ずつ茹でる
※沸騰させてから弱火にする - 11
200度で予熱したオーブンで22分焼く
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コツ・ポイント
ごまペーストは焼いている際に漏れやすいのでとじ目はしっかり閉じましょう
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