でも、乾物屋さんらしくて、こう言う物の言い方って好きです。
ちなみにですが・・・・

煮干の頭と腹だけが入った袋の値札の横に「ガーデニングにどうぞ」ってありました。
鰯を土に撒いて「田作り」と言いますよね。

これは鰯自体が、肥料になって田を作るから「田作り」と聞いていましたが、この説に対して乾物屋のおやっさんは、

「そこでまいた鰯を食べに鳥が集まって、これがまた土地を豊かにして・・・」と言っていました。

煮干は体にいいので、もし良かったら、おやつにでも作ってみてください。
その時は上の、その一、その二を思い出してくださいね

「もっと食べな」って言えるもの鉄フライパンのいい所！！！

そんなお菓子作りをどうぞ。

ここからは作り方です。

まず、材料を分量に分けて置きます。これ結構重要です。

材料を分けたら、煮干を弱火で５分程炒ります。
一応５分と書きましたが、あまり焦がさずに香りが出てくる位を目安にして下さい

これをやってあげると、出来上がった時に煮干の食感がいいです。

これをやりつつ、この時間と一緒にアーモンド

とくるみを細かくしておきます。

包丁で切ってもいいですし、割って小さくしてもオッケーです。

大きさの目安としては、さほど細かくしないで、ざっくり位が良いです。

これで準備オッケー！！

さあ、ここから再度フライパン登場！

フライパンに水、砂糖を入れ弱火位で火にかけます。
少し経つと

ジュワ～～っとなってきますので、ヘラでゆっくりかき混ぜながら、沸騰した感じが全体に広がるくらいまで

火にかけ続けます（ポイント）。

ここで全体に沸騰の泡が広がったら、煮干、アーモンド、クルミ、ゴマをいれ絡めたら、

最後に柿ピーの柿をいれ、カンタンにざっくり絡めれば出来上がり！！

後は、バットなど広げて冷ませばオッケーです。

さあ、出来上がりはどうでしょうか？

実は出来上がりをカンタンに判別する方法があります。

それは！！

少し冷めたら、親指と人差し指でつまめる位
つまみくいをしてみて下さい。

それで、、、、、、

もし、その手が止まらない様でしたら、それは成功です（笑）。

最後までお付き合いくださりありがとうございます。

オーダーメイド鉄の手づくりフライパン「あじねフライパン」内田より

そうそう、出来上がりの加減で

サクサク感が好きな場合は、砂糖が沸騰して全体に泡広がった位に具材をいれ、

もしパリパリ感が好きでしたら、

砂糖が沸騰して全体に広がって、ここから更に加熱を続け飴のにおいがしたら直ぐ具材を入れて下さい。

この２つの間隔は数秒程です。

それともう一つ。
柿ピーの柿を入れるのは最後、これを美味しくするコツです。

ぜひ、作ってみて下さいね。
このお菓子が目的とする言葉は「もっと食べていいんだよ」です。

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成分もしくは添加物について

以下書かれている成分や添加物を書きました。出来るだけいいものをと思って、家庭にあるものや、聞き覚えのあるものを中心にして

あまり聞いたことの無いようなものは、出来るだけ使わずに作ってみました。