鶏肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうをして軽く揉んで10分程なじませておく。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し鶏肉を炒める（中火）

焼き目がついたらレモンとアスパラ、トマトを入れて肉に火が通るまで弱火でじっくり焼く。

野菜は冷蔵庫にあるあまり野菜などでOKです。
レモンがなければ酢で代用もOKだと思います。