カボチャを電子レンジで柔らかくし、冷ましてから中身をスプーンでとって、ミキサーかヘラでペースト状にしてピューレを作る。

クリームチーズを電子レンジで柔らかくし、泡立て器で混ぜる。

クリームチーズに溶き卵を少しずつ入れて良く混ぜる。

3に1のカボチャピューレを入れて混ぜ、砂糖、小麦粉、レモン汁、バニラエッセンス、パンプキンスパイスを入れてさらに混ぜる。

オーブンを200℃に温めておき、生地を型に入れて30〜40分焼く。

焼きあがって冷ましてから、ゆるく泡立てた生クリームとカボチャの種をトッピング。