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野菜の焼き浸し
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野菜の焼き浸し-レシピのメイン写真

野菜の焼き浸し

あまれっとじんじゃー
あまれっとじんじゃー @cook_40066320

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我が家の常備菜のひとつ。夏は冷やしてそうめんに乗せて食べても美味しいです。

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あまれっとじんじゃー
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材料

5~6人分
  • 茄子 3本
  • 人参 太いところ4㎝ぐらい
  • ピーマン 4個
  • オクラ 8本
  • エリンギ 2本
  • ごま油 適量
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 適量
  • ラー油、一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    オクラは硬めに茹でる。ほかの野菜はざく切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、野菜を1~2種類ずつ裏表焼き、皿に取る。

  3. 3

    同じフライパンに麵つゆ、水を入れて薄め(少し濃いかな?ぐらいで)沸騰したら焼いた野菜を戻し、再沸騰したら出来上がり。

  4. 4

    ラー油、一味唐辛子を加えると味が締まります。お好みで。翌日が味が染みて美味しい。温めても冷やしても◎

コツ・ポイント

野菜は煮崩れるものでなければ何でもいいと思います。
麺つゆは、上記の野菜の量でだいたい300ml(薄めた状態)ぐらいでいいと思いますが、お好みで増減してください。

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あまれっとじんじゃー
あまれっとじんじゃー @cook_40066320
2017/11/16 06:45に公開
たいして強くはないけれど、お酒が大好きです♡素人ですが趣味でカクテルも作っています(*´∀`*)ゞ私のアルコールレシピは、アルコール度数を算出するために割りモノまで○mlと細かく表示していますが、少々の分量の誤差は全く問題ありません。皆さんの好みで増減OK!割りモノもfull upでOKです♪レシピと写真は随時見直し修正しています。気軽におうちBARをはじめよう(*^∀^*)ノ
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焼きびたし なす オクラ にんじん エリンギ ピーマン

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