野菜の焼き浸し

Name: 野菜の焼き浸し
Yield: 5～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; 人参 太いところ4㎝ぐらい; ピーマン 4個; オクラ 8本; エリンギ 2本; ごま油 適量; めんつゆ(濃縮タイプ) 適量; ラー油、一味唐辛子 お好みで

あまれっとじんじゃー @cook_40066320

あと1品欲しい時に常備しておくと超便利！
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜のひとつ。夏は冷やしてそうめんに乗せて食べても美味しいです。

野菜の焼き浸し

あまれっとじんじゃー @cook_40066320

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材料

5～6人分

茄子 3本
人参太いところ4㎝ぐらい
ピーマン 4個
オクラ 8本
エリンギ 2本
ごま油適量
めんつゆ(濃縮タイプ) 適量
ラー油、一味唐辛子お好みで

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作り方

1

オクラは硬めに茹でる。ほかの野菜はざく切りに。
2

フライパンにごま油をひき、野菜を1～2種類ずつ裏表焼き、皿に取る。
3

同じフライパンに麵つゆ、水を入れて薄め(少し濃いかな？ぐらいで)沸騰したら焼いた野菜を戻し、再沸騰したら出来上がり。
4

ラー油、一味唐辛子を加えると味が締まります。お好みで。翌日が味が染みて美味しい。温めても冷やしても◎

コツ・ポイント

野菜は煮崩れるものでなければ何でもいいと思います。
麺つゆは、上記の野菜の量でだいたい300ml(薄めた状態)ぐらいでいいと思いますが、お好みで増減してください。

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つくれぽ

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あまれっとじんじゃー @cook_40066320

2017/11/16 06:45に公開

たいして強くはないけれど、お酒が大好きです♡素人ですが趣味でカクテルも作っています(*´∀｀*)ゞ私のアルコールレシピは、アルコール度数を算出するために割りモノまで○mlと細かく表示していますが、少々の分量の誤差は全く問題ありません。皆さんの好みで増減OK！割りモノもfull upでOKです♪レシピと写真は随時見直し修正しています。気軽におうちBARをはじめよう(*＾∀＾*)ﾉ

このレシピのキーワード

焼きびたしなすオクラにんじんエリンギピーマン

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