ピザ生地から作るチーズトロトロピザ！！
じみぃ。 @cook_40101506
生地からピザを作ってみるのも悪くない！家族に好評でした(^o^)/ 作りたてが1番美味しい♡
このレシピの生い立ち
バジルを育てているのでバジルを使ったものと思い生地からピザを作ってみました(^з^)-☆
ピザ生地から作るチーズトロトロピザ！！
生地からピザを作ってみるのも悪くない！家族に好評でした(^o^)/ 作りたてが1番美味しい♡
このレシピの生い立ち
バジルを育てているのでバジルを使ったものと思い生地からピザを作ってみました(^з^)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉半量とドライイーストを混ぜ、○を加えて指で混ぜてさらに残りの強力粉を加えてからボールの中で軽く混ぜる。
- 2
生地を台の上に出し、べたつきがなくなるまでよくこねる。
- 3
手に付かなくなったらショートニング(マーガリン)を加え、「こねる、叩きつける」を繰り返す。
-
- 4
生地がなめらかで耳たぶほどになったらコネを終わり。(ここまでで15分。生地を切り取って両手で広げ薄い膜になればOK)
-
- 5
1次発酵 少量のサラダ油を塗ったボールに丸めた生地を入れ、ラップをかける
- 6
約30分〜60分暖かい場所(約30°)に置いておく。 オーブン搭載の発酵機能でも◎ 目安:生地が約2倍ほどになればOK！
- 7
二等分し丸めてラップをかけ10分休ませる。ラップを取り、手で押し全体を5mmの厚さまで伸ばし端から1cmの所をくぼませる
- 8
生地の上にピザソースを塗りお好みの具をのせピザ用チーズのせます。約220°のオーブンで約15分間焼き色がつくまで焼く
コツ・ポイント
オーブンレンジを使用するとき乾きやすいのでラップの上にに濡れ布巾をかけるといいと思います。 発酵が終わったら指に小麦粉をつけ生地に差し込み指のあとが残れば良い状態です！また、ピザソースは市販のものを使用しました(｡-p-)
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