フライパンに油を敷き、手羽元を焼く。

参考:この位の色になるまで両面焼く。

手羽元を焼いている間にタマネギを4分の1又は8分の1（お好み）、鷹の爪を2分の1に切る。鷹の爪は切った後に種を取り出す。

手羽元が全体的にやけたら、タマネギと鷹の爪も一緒に炒める。

水、醤油、砂糖、料理酒を全てフライパンに入れて、落し蓋をする。中火で10〜15分煮込む。タマネギが溶けてくる程度に。

強火で5分、水分を飛ばしていく。

完成です！