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基本の美味しいカスカードクリーム**
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基本の美味しいカスカードクリーム**-レシピのメイン写真

基本の美味しいカスカードクリーム**

なおみつ＊
なおみつ＊ @cook_40263984

いろんなお菓子に使える！
簡単でなめらかな美味しいカスカードクリームです＊
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専門で教わったレシピを家で簡単に作れるようにしてみました

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材料

  • 牛乳 500ml
  • 砂糖 130g
  • 卵黄 4個
  • 卵 2個
  • 小麦粉 50g
  • バター 30g
  • バニラエッセンス 10ml
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳を入れて温める。その間に別のボールに卵と卵黄を入れ白っぽくなるまで混ぜる。←そこに小麦粉を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    牛乳が温まったら、卵、卵黄、小麦粉が入ったボールに、温めた牛乳を少し入れて泡立て器で混ぜます(テンパリング)

  3. 3

    2.を鍋に戻し弱火でとろみがつくまで混ぜます

  4. 4

    とろみがついたらバターを加えて完全に溶けるまで混ぜます
    最後にバニラエッセンスを入れて完成♡

    • 基本の美味しいカスカードクリーム**作り方4写真

コツ・ポイント

鍋でとろみがつくまで混ぜる時に途中で火から外して素早く混ぜてまた火に戻すとなめらかな仕上がりになります

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なおみつ＊
なおみつ＊ @cook_40263984
2014/06/14 02:29に公開
パティシエ＆バリスタ初心者でも分かりやすいレシピを意識しています。つくれぽお待ちしてます♡
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 卵 小麦粉 卵黄

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