卵黄3
卵2
砂糖90gをよく混ぜます。

牛乳600cc 未満
を混ぜて、レンジで1～2分
人肌位まで。

画像の様に卵白が残る場合もあるので、ここの工程で、ふるいを使います。

私は茶漉しだと面倒なので、大きめのふるいでこします。

蒸す為に、フライパンに水高さ3cm程入れます。
沸騰させます。

火を止めて、陶器等、熱に強いカップにプリンを高さ6～7cm位まで注ぎ、フライパンに並べます。

弱火～中火で10分蒸す。
※蓋が閉まらなくてもOK
一度開けてチェック。
火加減の箇所によっては出来てる物があるので省く

カラメルは小さめ鍋用意。砂糖大さじ3を入れ、浸る位の水を入れて火にかけます。
※三温糖なので、少し茶色ですが

中火で鍋を揺らしながら

ここで熱湯を入れます。
跳ね易いので注意。

ただし、水のがもっと跳ねます。

ブクブクしてくると、カラメル色に変色。トローンとしてきたら、火を止め、ここで熱湯を用意。

鍋を揺すりながら、カラメルと熱湯を馴染ませます。

馴染みにくかったら、弱火で少し火にかけてみたり。
(完成)

プリンの、上から（端から）ソッとかけて完成

柔らかプリンなので、表面が割れやすいですが、プリン作る最初に下に敷いても○