卵は茹でて４等分。アボカドは種をくり抜き４等分→一口大に乱切り。しめじはほぐす。ベーコンは短冊切り。玉ねぎは薄切り。

耐熱皿にバターを乗せてレンチン。薄く伸ばしておく。

深めのフライパンにバターを溶かしてベーコンを炒める。カリカリになったら玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。

しめじをしんなりするまで炒め合わせアボカドを入れてさっと一炒め。アボカドが柔らかいほうが好きな場合はアボカドから炒める。

小麦粉を振り入れて混ぜ、粉けがなくなったら牛乳を入れ、とろみがつくまで混ぜる。

耐熱皿に⑤を平らに入れ、卵、チーズの順に乗せる。

焦げ目がつくまでグリルで焼く。

うちは子供に取り分けるので、大人は取り分け後に黒胡椒振って食べてます。