根本を切ってバラバラにしたチンゲン菜を茹でます。

火が通ったら、直ぐに水にさらして色止めします。

チンゲン菜を束ねて、手でｷﾞｭｰｯと絞り水気を無くして下さい。そして、食べやすい大きさに切ります。

ボウルに茹でたチンゲン菜と調味料を入れて混ぜます。調味料はお好みで量を調節してください。

出来上がり！

私は、保存容器に入れて冷蔵庫にしまっておきます。お弁当の隙間うめ、忙しい朝御飯の時などにサッと使います。