簡単！高野豆腐そぼろ
天ちゃん（＾＿＾） @cook_40053067
10分でできるヴィーガン対応のそぼろです。常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
卵不使用「炒り卵」の代用として、ターメリックで簡単にできる高野豆腐そぼろを考えました。
簡単！高野豆腐そぼろ
10分でできるヴィーガン対応のそぼろです。常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
卵不使用「炒り卵」の代用として、ターメリックで簡単にできる高野豆腐そぼろを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水で戻し、適当に千切って、フードプロセッサーに入れて、そぼろ大になるまで撹拌します。
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- 2
フライパンを熱してに油類を入れます。
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- 3
極弱火にして、高野豆腐とターメリックと塩と酒を入れます。
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- 4
色が均一になるまで炒ります。
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- 5
メープルシロップを加えます。
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- 6
混ぜたら味をみて完成です。
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- 7
ご飯にかけるだけじゃなく、炒め物や和え物にも使えます。料理の最後の行程で加えるだけ！彩りが良くなります！
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コツ・ポイント
塩と酒の力で黄色くなりますので、ターメリックは本当に少量で大丈夫です(多いと苦味が強くなってしまう)。出来上がりがパサパサになってしまうので、高野豆腐はちぎる時にあまり水をしぼり過ぎないことです。
つくれぽ
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