パスタでミルフィーユ
yukoTR @cook_40084043
中途半端に余ったカッペリーニをココナッツオイルで揚げてサクサクミルフィーユ風に。いちごとカスタードクリームを挟みます。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってしまったのでどうしようか悩んでいたところ前にイタリアでパスタを揚げたスイーツがあったことを思い出しミルフィーユ風にアレンジしてみました。
パスタでミルフィーユ
中途半端に余ったカッペリーニをココナッツオイルで揚げてサクサクミルフィーユ風に。いちごとカスタードクリームを挟みます。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってしまったのでどうしようか悩んでいたところ前にイタリアでパスタを揚げたスイーツがあったことを思い出しミルフィーユ風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは茹でてから熱いうちにココナッツオイル大さじ１をまぶし広げて冷まし６等分しておく
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- 2
６０ｇのココナッツオイルを溶かしパスタをセルクルを使って丸く揚げる
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- 3
粗熱がとれたら 両面にたっぷりと粉砂糖をふる
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- 4
卵黄に砂糖を加え良く混ぜ小麦粉とバニラエッセンスを加え沸騰直前まで温めた牛乳を加え火にかけかき混ぜながらとろみをつける
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- 5
火からおろしバターを加えバットに移してラップをかけさます
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- 6
器に③のパスタを１枚のせ ⑤の冷ましたクリームを絞り袋に入れパスタ全体に絞り出す
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- 7
その上に縦に半分に切ったいちごをのせる
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- 8
ホイップした生クリームを飾る
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- 9
６～８の作業をもう一回繰り返し 上には生クリームとイチゴ ピンクのハートを飾る
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コツ・ポイント
ココナッツオイルで揚げるのでサクッとしてココナッツの甘い香りがスイーツ向きになります。
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