酢味噌も使って♪辛くないホタルイカの佃煮

Name: 酢味噌も使って♪辛くないホタルイカの佃煮
Yield: ホタルイカ 1パック
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ（ボイル） 1パック（100~120g程度）; ★からし酢味噌（ホタルイカの包装についているものを使用） 1袋（小さじ2程度）; ★砂糖 小さじ1; ★しょうゆ 小さじ2; 水 120cc程度

mot’z☆Lab @cook_40128679

食品トレイに入っているからし酢味噌を使い切り♪砂糖としょうゆを合わせて簡単に作れるさっぱり辛くないホタルイカの佃煮です☆
このレシピの生い立ち
からし酢味噌でそのままいただいたり和えたりと、それ以外の使い道が少ない、からし酢味噌の新しい使い方を考えて、佃煮の味つけに使うレシピに仕上げてみました♪からしの辛みは和らいで煮汁に甘味と酸味がプラスされて、とってもコク旨な美味しいお味に☆

酢味噌も使って♪辛くないホタルイカの佃煮

mot’z☆Lab @cook_40128679

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ホタルイカ　1パック

ホタルイカ（ボイル） 1パック（100~120g程度）
★からし酢味噌（ホタルイカの包装についているものを使用） 1袋（小さじ2程度）
★砂糖小さじ1
★しょうゆ小さじ2
水 120cc程度

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ホタルイカは目の部分を手でつまんで除いていき、鍋に入れて水を加えて煮立たせる。
2
★の調味料を加えて蓋をして弱火で5分ほど。蓋を取り除いて強めの中火でたまにかき混ぜ味を絡めながら煮続ける。
3
煮汁が干上がる寸前で火を止め、満遍なく残りの煮汁を和えてそのまま常温まで冷ましたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

からし酢味噌の辛味は煮続けていると徐々にやわらいでいき、ほぼ感じない仕上がりに♪

蓋を取り除いてからは煮汁の焦げ付きにご注意を。

できあがった佃煮は保存容器に入れて、ご飯のお供や酒のつまみなど冷蔵庫で保存しながら少しずつお使いください☆

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

mot’z☆Lab @cook_40128679

2019/04/11 11:21に公開

東京→関西在住で旬のお料理にワインによしもと新喜劇Love♡野菜ソムリエ/食生活アドバイザーMYキッチン研究室『Lab』で家族に大迷惑をかけながら(>_<)和食やイタリアンの旬の野菜レシピや身近な食材で再現したりアレンジしたりする本格/アレンジ系レシピを発信中っ♪これまで投稿したお薦めレシピはInstagramで☆https://www.instagram.com/motz_lab/

このレシピのキーワード

佃煮ホタルイカ

似たレシピ

その他のレシピ