フライパンを温めてオリーブオイル小さじ１いれ卵を割りいれます。ずっと最後まで弱火です。

卵の周りにズッキーニを薄めに切って並べます。卵の上もフライパンの上も載せます。

上から小さじ１のオリーブオイルをまわしかけ、塩コショウしてチーズを振り掛けます。

蓋をして５分ぐらい置きます。チーズが溶けてズッキーニも程よく柔らかくなります。