まこもたけ、きゅうり、ちくわは細切りにする。

フライパンに2センチほどお湯を沸かし、まこもたけを入れて一分茹でる。ザルに開けて水気を切る。

きゅうりは軽く塩もみして水気を切っておく。

✩を全て混ぜ合わせる。(みりんは30秒ほどチンしてアルコールを飛ばしてから)

まこもたけ、きゅうり、ちくわをあわせ、食べる直前に4と和えて完成。