砂糖不使用ずんだ餡からのずんだ春巻き！

Name: 砂糖不使用ずんだ餡からのずんだ春巻き！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枝豆（皮付き） 300g; みりん 大さじ３; 米飴 大さじ１〜; 春巻きの皮 適宜; 水溶き小麦粉 適宜; 揚げ油 適宜; 塩 １つまみ

にこまんま @cook_40021729

砂糖不使用！
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このレシピの生い立ち
普段からずんだ餡を砂糖を使わずに米飴で作っています。
今回友達から「仙台の学校給食では春巻きの皮に包まれて出てくる」と聞いて試しにやってみました。
娘が大喜びのおやつになりました。

砂糖不使用ずんだ餡からのずんだ春巻き！

にこまんま @cook_40021729

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材料

【ずんだ餡】
枝豆（皮付き） 300g
みりん大さじ３
米飴大さじ１〜
春巻きの皮適宜
水溶き小麦粉適宜
揚げ油適宜
塩１つまみ

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作り方

1

枝豆を流水解凍して、サヤから出し、水気を切ってFPにかける。
途中みりんを加える。
2

１を小鍋に移して、弱火にかけながら米飴と塩を入れて混ぜ溶かす。（ずんだ餡完成）
3

２を春巻きの皮に包んで水溶き小麦粉でノリをつけて巻く。
4

３を油で揚げて完成！

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つくれぽ

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にこまんま @cook_40021729

2019/07/02 13:12に公開

娘が生まれてからは、油、砂糖、動物性脂肪＆タンパク質の取り方に注意したアトピー対応レシピ専門になりました。（以前のレシピはそのまま掲載しています）アトピー対応レシピの動画をYoutubeにて配信中。niko's foodiesを是非ご覧ください。ちなみに本業はハワイアンキルト講師です。https://www.hauoliquilt.com (こちらもご覧ください）

このレシピのキーワード

春巻枝豆

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