グレープフルーツは皮を取り、身だけを取り出し軽くほぐしておく。

水100㏄を火にかけ砂糖をいれ、溶けたらゼラチンも入れ溶かし火を止める。水300㏄を加える。

容器に２を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら冷蔵庫から取り出し、スプーンでほぐす。

容器にゼリーとグレープフルーツを交互に重ね入れ、ミントをのせる。