お惣菜風♪オクラとナスの簡単煮物
くれよん七海 @cook_40021854
スーパーのお惣菜コーナーで
買ったナスの煮物が美味しくて！
家でも作ってみようと思って
再現してみました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を、おいしくいただきたくて。醤油を控えめにしたら、やさしい味になりました。
お惣菜風♪オクラとナスの簡単煮物
スーパーのお惣菜コーナーで
買ったナスの煮物が美味しくて！
家でも作ってみようと思って
再現してみました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を、おいしくいただきたくて。醤油を控えめにしたら、やさしい味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かしつつ、オクラは、ヘタをとり、塩をまぶしてまな板の上でコロコロ転がす。
- 2
沸騰したら、オクラを1分半湯がく。
- 3
ナスは、縦半分に切り、丸いほうに5mm幅の切れ込みを全体にいれる。そして、5cm幅に切る。
- 4
オクラが湯わけたら、ざるにあけて、水にさらして、水気もきっておく。
- 5
中鍋にごま油を温め、ナスをいれて両面炒める。
- 6
☆の調味料を入れて、中火で
8〜10分煮る。 - 7
ナスが柔らかくなったら、オクラを半分に斜めにカットし、お皿に煮汁と一緒に盛り付け、鰹節を散らしたらできあがり！
コツ・ポイント
ナスを軽くごま油で炒めることで、コクがでます。オクラは、塩をまぶしてお湯で湯がくだけ。ナスの煮汁とあえたら、あっさり味です。
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