茹でたそら豆の皮をむきます（茹でたそら豆がない場合は鞘から出して切り込みいれて2～3分茹でて下さい）。

大葉をみじん切りにします。

そら豆と大葉をボウルに入れ、薄力粉が全体に行き渡るより大さじ1～位多目に入れて混ぜます。

全体がまとまるくらいのお水を少し入れて天ぷら生地を作ります。

170～180℃の油でそら豆をスプーンで3～4粒の塊でカリッとするまで揚げて完成です♪

お塩で頂きました。