♪文旦でマーマレード♪
初めて作ったのに美味しすぎてビックリΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ作り方忘れないように“〆(‾ ‾*) メモメモ
このレシピの生い立ち
叔母にいただいた文旦。
とっても美味しかった♪
たくさん貰ったので、皮もいっぱい(´・ω・｀)
そうだ、マーマレードを作ってみよう(*^ーﾟ)b
そう思い立って、いろんなレシピを見て、自分なりに作ってみました。
♪文旦でマーマレード♪
初めて作ったのに美味しすぎてビックリΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ作り方忘れないように“〆(‾ ‾*) メモメモ
このレシピの生い立ち
叔母にいただいた文旦。
とっても美味しかった♪
たくさん貰ったので、皮もいっぱい(´・ω・｀)
そうだ、マーマレードを作ってみよう(*^ーﾟ)b
そう思い立って、いろんなレシピを見て、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を２ミリの厚さにスライスします。
なるべく薄いほうが火の通りがいいのでオススメです。 - 2
ボウルに入れて、軽く揉み洗いし、絞ってから、チャックシール付きの袋に入れ、水をたっぷり注ぎ、封をして冷蔵庫の野菜室へ。
- 3
１日程、水につけて苦味を取ります。
途中、２～３回、一度水気を絞って新しい水と取り替えます。 - 4
３の水を捨て、よく絞って水気を切り鍋に入れます。
たっぷり水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１５分煮て煮汁を捨てます。 - 5
水を皮の上１ｃｍの所まで入れ、火にかけます。
沸騰したら弱火にし水の量が半分になるまで煮ます。 - 6
煮汁が半分になったら、砂糖の半量を入れます。
軽くかき混ぜてから今度は煮汁が1/4くらいになるまで煮ます。 - 7
煮汁が1/4になったら残りの砂糖とレモン汁を加え、木ベラなどでかき混ぜながら、水分が少しになるまで煮たら出来上がりです。
- 8
2015年
今年も作りました。
今回は三温糖を使用
色が濃くなってしまいますが、味はコクがあって美味しいです♪ -
- 9
-
- 10
2017年
今年は果肉も加えてジャム風に♪
毎年頂く土佐文旦、美味しいです♪
コツ・ポイント
とりあえず最初に皮を計量します。
皮と砂糖は同量を用意
レモン汁は皮１００グラムに対し、大さじ１の量。
保存は、煮沸消毒した瓶で。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
