芽キャベツと人参✿バルサミコソース和え
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323
レストランで食べた感動の味を再現♪たったこれだけの材料でできる万能ソースは野菜にもお肉にも合います。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた芽キャベツのローストの味に感動したので自分で簡単に作れるレシピを考えました。
芽キャベツと人参✿バルサミコソース和え
レストランで食べた感動の味を再現♪たったこれだけの材料でできる万能ソースは野菜にもお肉にも合います。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた芽キャベツのローストの味に感動したので自分で簡単に作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを215℃（420℉）に予熱する。
- 2
芽キャベツは根元を３～５ｍｍくらい切り捨て外側の葉を２枚捨て、縦半分に切る。
- 3
人参は縦半分に切り、芽キャベツの長さに合わせて切る。太い人参は縦に1/3に切って芽キャベツの厚さになるべく合わせる。
- 4
オーブン用の鉄板に芽キャベツと人参を置いてオイルと塩こしょうを掛け、オイルが野菜のまわりにしっかり付くように手で混ぜる。
- 5
奥の方が温度が高くなるオーブン使用の場合は写真のように人参を奥に置く。野菜は平らな部分が上にくるように置く。
-
- 6
オーブンで20分焼く。
- 7
ソースの準備。小さな鍋に★を全部入れて中火で沸騰したら直ぐに弱火にして5分煮詰める。火にかけている間は時々かき混ぜる。
- 8
5分煮詰めた後は直ぐに器にソースを移す。煮詰め過ぎや焦がしたりしないように注意。焼きあがった野菜に絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は全部で５００ｇくらいを目安に作って下さい。冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ。
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