カラメルを作る。耐熱容器に砂糖と水を入れ、ふたをせずに電子レンジで加熱。600wで2分。

取り出して軽く揺すって、またレンジへ。さらに10〜20秒ずつ、茶色くなるまで加熱する。

カラメル色になる一歩手前で、★の水を入れる。（はねるので注意！）手早く混ぜる。

かぼちゃをラップで包み、レンジで2分加熱する（まるごとの場合はラップなしでOK）。皮や種を取り除いて一口大に切る。

300gを計量して、ラップに包んでふたたびレンジへ。5分くらい加熱して柔らかくする。

かぼちゃプリンの材料すべてをミキサーかブレンダーでよく混ぜ、お好みの型に入れる。

天板に1cmほどお湯をはり、プリンを置いて170度で30分〜60分焼く。（型が小さいなら短め、大きいなら長め）

しっかり冷まして食べるのがおすすめです。型から外す時は、側面にそってぐるりと包丁を入れておきます。