包んで焼くだけ✿濃厚とろとろ柿パイ✿
ちえこキッチン @cook_40104478
アップルパイならぬ柿パイ♡濃厚スイートポテトパイの様な風味が新鮮♡
熟し柿の救出や大量消費、おもてなしお菓子ジャムにも♪
このレシピの生い立ち
柿をたくさん頂いたのでパイで包んで焼いたら、なんとも絶妙に美味しかったので♡
包んで焼くだけ✿濃厚とろとろ柿パイ✿
アップルパイならぬ柿パイ♡濃厚スイートポテトパイの様な風味が新鮮♡
熟し柿の救出や大量消費、おもてなしお菓子ジャムにも♪
このレシピの生い立ち
柿をたくさん頂いたのでパイで包んで焼いたら、なんとも絶妙に美味しかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
〜柿のフィリング(柿ペースト)を作る〜
柿は皮を剥き、粗みじん切りにする。
- 2
鍋に①と砂糖（柿の２０%強の量）を入れ時々混ぜながら弱火で煮る。レモン汁を加え汁気がなくなったらフィリングの完成。
- 3
パイシートをお好みサイズにカットし上の生地と下の生地に分ける。
下の生地にはピケ※をし上の生地には数カ所切れ目を入れる。 - 4
オーブンを210度に予熱する。
- 5
フィリングを下の生地に乗せ、上の生地を被せたらフォークで端をおさえて閉じる。
-
- 6
表面に卵黄をハケで塗り、オーブンで15分焼く。
- 7
180度に下げて10分焼いたら完成です。
-
コツ・ポイント
※ピケ→生地にフォーク等で穴をあけること
柿の種類によっては煮た直後、甘くて不思議な味に感じる場合もありますがパイにすると驚く美味しさに♡♡♡
つくれぽ
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