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旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ
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旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ-レシピのメイン写真

旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ

ババガレイ
ババガレイ @cook_40043335

レバーを一度揚げる事と甘辛タレで臭みを感じません。アツアツをどうぞ！間違いないお味です♪
話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
実家の近くの居酒屋さんで食べたレバーがめちゃ美味しかったので再現してみました。
完全じゃないけど、コレ、イケますよ（笑）

レバーを一度揚げる事と甘辛タレで臭みを感じません。アツアツをどうぞ！間違いないお味です♪
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完全じゃないけど、コレ、イケますよ（笑）

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ババガレイ
ババガレイ @cook_40043335

レバーを一度揚げる事と甘辛タレで臭みを感じません。アツアツをどうぞ！間違いないお味です♪
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実家の近くの居酒屋さんで食べたレバーがめちゃ美味しかったので再現してみました。
完全じゃないけど、コレ、イケますよ（笑）

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完全じゃないけど、コレ、イケますよ（笑）

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材料

２、３人分
  • 鶏レバー １パック
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大さじ３
  • みりん 大さじ３
  • 酢 大さじ１
  • 揚げ油 適量
  • ブラックペッパー 多め
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作り方

  1. 1

    レバーは脂肪や筋、血の塊をとり流水に少々漬けておき、一口大に切り分ける

    • 旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ作り方1写真
  2. 2

    水気をふき取り片栗粉をまぶす

    • 旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ作り方2写真
  3. 3

    多めの油で揚げ焼きにする（跳ねるので気をつけて）後で煮るのでさっと表面に焦げ目が出来たらいいです。

    • 旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに（小さめ）醤油、みりん、酢を入れ、油を切った３も入れてタレがトロッとなるまで煮る

    • 旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ作り方4写真
  5. 5

    器に盛りブラックペッパーをたっぷりかけて出来上がり♪

    • 旨い！レバーのピリッと甘辛ダレ作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ焼きにするとき跳ねるので注意です。
生姜やお酒を使っていないのに臭みがあまり出なく嬉しいです。
お酒のおつまみに最高♪

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ババガレイ
ババガレイ @cook_40043335
2011/06/13 00:19に公開
札幌在住　息子と娘の４人家族フルート教室主宰毎日の晩酌が大好き♡お菓子作りも好きだけど、万年ダイエット中（笑）ブログhttp://ameblo.jp/ka-flute/インスタhttps://www.instagram.com/babagarei/?hl=jaアンチョビ同盟会長会員さん一覧https://cookpad.wasmer.app/diary/2397003
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このレシピのキーワード

片栗粉 とりレバー

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