サラダチキンのヨーグルトマヨサラダ
サラダチキンさえ作っておけば後はスピード料理です。鶏胸肉に無糖ヨーグルト、ミニトマトにキュウリも摂れてめっちゃヘルシー！
このレシピの生い立ち
初めてサラダチキンを作り、ヨーグルトマヨドレッシングのサラダにしたかったんですが、チキンの淡泊さには酢を足してみたらいい感じになるんじゃないかと思ったのでやってみました。
トマトじゃなくミニトマトなのはそっちの方が可愛かったからです。
サラダチキンのヨーグルトマヨサラダ
サラダチキンさえ作っておけば後はスピード料理です。鶏胸肉に無糖ヨーグルト、ミニトマトにキュウリも摂れてめっちゃヘルシー！
このレシピの生い立ち
初めてサラダチキンを作り、ヨーグルトマヨドレッシングのサラダにしたかったんですが、チキンの淡泊さには酢を足してみたらいい感じになるんじゃないかと思ったのでやってみました。
トマトじゃなくミニトマトなのはそっちの方が可愛かったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダチキンの作り方は笠倉出版社『ジューシーで絶対おいしい鶏むね肉の食べ方』を参考にしました
- 2
鶏胸肉は皮面を数ヶ所フォークで刺し、肉面は筋繊維を包丁の先で細かく切ってから、全体に●を塗る
- 3
２をビニール袋などに入れて白ワインを加え、軽く揉み込み冷蔵庫で１時間以上寝かせる
- 4
３をつけ汁ごと熱湯に入れる
- 5
再び沸騰したら弱火で３分くらい茹で、火を止めてふたをしそのまま冷やす（５～８時間）。
ここまでサラダチキンの作り方です - 6
キュウリは千切り、ミニトマトは輪切りにする。サラダチキンはほぐしておく
- 7
６をボウルに入れ、合わせた☆と和えて出来上がり
コツ・ポイント
サラダチキンはゆで汁の余熱で中まで加熱するタイプの料理なので、夕方に使いたい場合は午前中の仕込みが必須です。作るのが大変な方はコンビニなどで売っているサラダチキンを代用してもいいと思います。
鶏肉の処理以外では火を使わない夏向きの料理です。
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