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おからの炒り煮
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おからの炒り煮-レシピのメイン写真

おからの炒り煮

たしちやん
たしちやん @cook_40093146

自分流ですが家にあるもので作ってみました。簡単に出来て、栄養満点です。
このレシピの生い立ち
先日、実家に帰った時に母が作ってくれました。たまたまお店でおからを見かけたので…。調味料の割合は、聞いていたのですが、忘れてしまい自分流です。これから改善の余地ありと思います。

自分流ですが家にあるもので作ってみました。簡単に出来て、栄養満点です。
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おからの炒り煮

たしちやん
たしちやん @cook_40093146

自分流ですが家にあるもので作ってみました。簡単に出来て、栄養満点です。
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先日、実家に帰った時に母が作ってくれました。たまたまお店でおからを見かけたので…。調味料の割合は、聞いていたのですが、忘れてしまい自分流です。これから改善の余地ありと思います。

自分流ですが家にあるもので作ってみました。簡単に出来て、栄養満点です。
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先日、実家に帰った時に母が作ってくれました。たまたまお店でおからを見かけたので…。調味料の割合は、聞いていたのですが、忘れてしまい自分流です。これから改善の余地ありと思います。

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材料

1回分
  • 生おから 50g(1袋)
  • 人参 30g弱
  • 干し椎茸 3枚
  • ブロッコリー 適量
  • 油揚げ 1/2枚
  • サラダ油 適量
  • 椎茸の戻し汁 大さじ5
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 粉末和風だし 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸を戻しておきます。戻し汁を使うので捨てないでください。

    • おからの炒り煮作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーはこの位使いました。

    • おからの炒り煮作り方2写真
  3. 3

    具材を粗みじん切りにします。

    • おからの炒り煮作り方3写真
  4. 4

    油を入れて、具材を炒めます。

    • おからの炒り煮作り方4写真
  5. 5

    炒めた具材に、おからを入れて炒めます。

    • おからの炒り煮作り方5写真
  6. 6

    調味料を全部入れて煮ます。水分が少ないので火は弱めで、時々混ぜてください。

    • おからの炒り煮作り方6写真

コツ・ポイント

パサパサにならないように椎茸の戻し汁の量を多めにしてみました。
母はインゲンを使っていましたが、なかったのでブロッコリーを使いました。家にあるもので、色合いを考えて具材を変えると良いと思います。

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たしちやん
たしちやん @cook_40093146
2018/12/30 03:03に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 しいたけ にんじん 生おから ブロッコリー 酒 ほししいたけ 油揚げ

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