鍋に水を入れ火にかけて沸騰させる。

みそ汁の具材、顆粒和風出汁、酒を入れ一煮立ちさせる。

グツグツと沸騰しない程度に火を弱め（ごく弱火）、赤みそを溶き入れる。

味見をしながらお好みの濃さになるまで赤みそを溶き入れて、味が整ったら完成です。